縱觀國內外知名餐飲企業的發展，規模化、連鎖化、品牌化是其主要的方向，隨著我國城鎮化發展進程的推進，人們的生活節奏越來越快、生活質量不斷提高，靠手工起家的傳統餐飲企業生產面臨著巨大的困難，加之餐飲從業人員“用工難”等問題，促使餐飲業需要進行改革。因此，“廚房革命”、“傳統食品工業化”、“后廚工業化”是現在所有想做大做強的餐飲連鎖企業最關注的核心思想，中央廚房的模式此時應運而生。

　　湖南艾默柯節能廚具有限公司成立于2011年,是集研發、生產、銷售、服務四位于一體，專業為學校、機關單位、酒店、社會餐飲、醫院、食品加工等多行業提供商用廚房節能設備、整體廚房工程、廚房流程規劃設計、節能診斷、改造、運營及商用廚房設備維修的節能商用廚房設備一站式服務型企業。