企業食堂的廚房設計該如何配置?那些大企都會有屬于自己公司的一個食堂區域，這個食堂所使用的設備可是很有講究，所采用的都是商用廚房設備，區別于一定的家庭廚房設備，那么企業食堂的廚房設計該如何配置呢？下面隨著艾默柯小編一起來看看吧！

　　談到企業員工食堂，很多人會想到排長隊，這已經超出了我們的討論范圍。我們要講的是企業食堂的廚房設計和廚房設備配置。由于商業性質的不同，每個具體的商業廚房在設計配置和布局上會有很大的差異。西餐廚房不同于中餐廚房，酒店廚房不同于餐廳廚房，員工食堂廚房不同于幼兒園廚房。因此，要設計出滿意的食堂廚房，就要掌握企業食堂配置的要點。


　　1.新企業員工食堂如何配置廚房設備，先要考慮的是用餐人數，包括現有用餐人數，淡季用餐人數少，旺季用餐人數多，未來企業擴張后用餐人數多。這些參數確定后，就可以配置企業廚房設備了。


　　2.企業員工食堂的配置包括大型炒菜烤箱的數量，其次是小型炒菜烤箱的數量。目前小炒菜烤箱的配置很少，因為很多企業取消了干部飯和職工飯的區別，很多已經開始實行干部職工混飯，不再專業化，所以會更多考慮大炒菜烤箱的配置。一般200人的企業配置一個大煎鍋就夠了，等等。然后就是蒸飯柜。蒸飯柜有很多種，6，8，12，16，24，48大的。男性多的企業20個人可以吃一個，女性多的企業30個人左右可以吃一個。根據這個數字，你可以知道要配多少蒸飯柜。那么按人數來說，500人以下的低湯鍋基本就能滿足需求了。


　　3.至于在企業職工食堂的廚房設備中燃燒天然氣或充裝氣瓶或電，則取決于企業的條件。還有一個重點是企業不允許使用環保油，環保油的隱患遠高于以上三種材料。因此，強烈建議企業員工食堂的廚房設備不要使用環保油。


　　以上就是關于企業食堂的廚房設計配置問題，那么企業食堂該如何選擇商用廚房設備呢，下面你就要看清楚了！


　　方便的原則


　　廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，要按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。


　　防火的原則


　　廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。


　　衛生的原則


　　企業食堂廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能整個廚房設備的內在質量。


　　美觀的原則


　　廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

　　湖南艾默柯節能廚具有限公司自成立以來，專注于商用廚房整體項目節能技術，企業秉承“科學、節能、高效”的服務理念，力爭為客戶提供更安全、更耐用的產品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保證用戶設備正常運轉。切實為各行業客戶在降低能耗和減少人員依賴等多方面節省每一分成本，以貼心專業的服務成為具有核心競爭力的節能商用廚具定制服務商。


　　綜上所述，就是小編為大家整理的企業食堂的廚房設計該如何配置，商用廚房設備要素需要考慮清楚!，想必大家閱讀完這篇文章也了解了，商用廚房設計得要根據企業食堂的實地場景來，商用廚房設備還是要謹照食品衛生標準安裝，感謝大家的閱讀，希望對大家有所幫助，如需了解其他相關訊息請閱讀《使用商用廚房設備時應該注意哪些安全事項？2022廚房安全事項全網解析》