學(xué)校食堂廚房設(shè)備怎么布局？隨著廚房設(shè)備的發(fā)展，很多學(xué)校在處理廚房的時(shí)候不知道怎么辦，怎么設(shè)計(jì)布局，學(xué)校食堂是學(xué)生喜歡待的場(chǎng)所之一，也是家長(zhǎng)通常所評(píng)價(jià)一個(gè)學(xué)校都會(huì)講到的事情，學(xué)校廚房設(shè)備布局不僅僅是給別人看，更是對(duì)企業(yè)內(nèi)部的操作便捷，下面艾默柯小編為大家講解一下學(xué)校食堂廚房設(shè)備怎么布局！

　　學(xué)校食堂廚房布置多種多樣，但必須要滿足的前提條件是：


　　符合消防、衛(wèi)生以及環(huán)評(píng)等部門(mén)的相關(guān)規(guī)定。那學(xué)校食堂廚房布置具體該怎么做呢？


　　01學(xué)校食堂廚房的布局設(shè)置


　　學(xué)校食堂廚房布局設(shè)計(jì)需要符合食材的處理流程：儲(chǔ)存、粗加工、副食加工間、主食加工間、涼菜間、售飯間、洗碗消毒間等。廚房布局要結(jié)構(gòu)緊湊，減少操作距離，可以滿足設(shè)備共享或者是垃圾的集中處理，效率更高。還要符合各工作崗位的順序，防止人員工作流程的交叉，人員出入口和物料、垃圾出入口都要分別設(shè)置。


　　02學(xué)校食堂廚房的設(shè)備設(shè)置


　　廚房設(shè)備按照操作流程擺放，避免工作交叉打架，又可提高工作效率。同時(shí)要注意設(shè)備的特性，如用電設(shè)備放置環(huán)境不能過(guò)于潮濕或者具有腐蝕性；灶臺(tái)不要設(shè)置在門(mén)口和窗邊，避免火苗受風(fēng)吹，產(chǎn)生危險(xiǎn)；燃?xì)庠O(shè)備使用要注意泄露問(wèn)題等。


　　還有，加熱設(shè)備和制冷設(shè)備盡量分別聚集放置，避免能量浪費(fèi)。加熱易產(chǎn)生油煙蒸汽的設(shè)備.好排放在一起，便于集中排煙，降低能耗。


　　廚房需要設(shè)置足夠的水池，且必備消防設(shè)施。


　　設(shè)備的操作方法.好比較簡(jiǎn)單易學(xué)，設(shè)備使用人員要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，.好專(zhuān)人看管，還可以合理地調(diào)配設(shè)備的使用，以免延誤工作進(jìn)程。


　　03學(xué)校食堂廚具的設(shè)置擺放


　　各個(gè)工作崗位使用的廚具如器皿、刀具等，要按照廚師的操作習(xí)慣擺放，每天都按照固定的順序擺放，方便取用。


　　廚具要及時(shí)清洗干凈，在水池旁邊放置瀝水架，經(jīng)常使用的地方設(shè)置炊具架。.好是能掛著放，這樣既節(jié)省臺(tái)面的空間，又便于廚具的自然干燥，保持衛(wèi)生。


　　04學(xué)校食堂廚房的地面、墻面


　　廚房.重要的安全和衛(wèi)生方面，也需要地面和墻壁的配合保證。地板，需采用防滑瓷磚、防腐、易清潔；墻壁貼滿光滑的白色瓷磚或者其他色彩淡雅的瓷磚，以配合室內(nèi)的光線，且便于清潔。


　　通常，學(xué)校食堂一般還有快餐座椅，配套設(shè)施有：超市、水果店、飲品店等，這些配套設(shè)施都集中在餐廳旁邊，便于人們的消費(fèi)。


　　食堂廚房通常會(huì)因?yàn)橛蜔煛⒂秒?、用火等方面的原因不宜設(shè)置裝飾品，設(shè)計(jì)師可以在設(shè)計(jì)時(shí)，盡量使各種設(shè)備的造型和擺放顯得美觀一些。

　　湖南艾默柯節(jié)能廚具有限公司自成立以來(lái)，專(zhuān)注于商用廚房整體項(xiàng)目節(jié)能技術(shù)，企業(yè)秉承“科學(xué)、節(jié)能、高效”的服務(wù)理念，力爭(zhēng)為客戶提供更安全、更耐用的產(chǎn)品；且組建了售后維修專(zhuān)用車(chē)隊(duì)，采用24*7的工作時(shí)間，全方位保證用戶設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。切實(shí)為各行業(yè)客戶在降低能耗和減少人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專(zhuān)業(yè)的服務(wù)成為具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的節(jié)能商用廚具定制服務(wù)商。


　　綜上所述，就是小編為大家整理的學(xué)校食堂廚房設(shè)備怎么布局，2022學(xué)校食堂廚房設(shè)備布局圖，學(xué)校食堂廚房設(shè)備的布局需要科學(xué)合理的安排，雜亂無(wú)章的安裝是會(huì)更加的導(dǎo)致廚房看起來(lái)不規(guī)整，也會(huì)拖慢廚房工作的效率，感謝大家的閱讀，希望對(duì)大家有所幫助，如需了解其他相關(guān)訊息請(qǐng)閱讀《學(xué)校商用廚房工程該如何設(shè)計(jì)及需要注意什么？本文為您解答【行業(yè)知識(shí)】》