廚房工程排煙注意事項有哪些？廚房工程設計關乎到很多的后續工作進展，并且在設計劃分上涉及到的事情還是很多的，尤其是廚房工程中廚房油煙排煙問題，廚房排煙不好，就會影響到前廳的客戶，并且也會引起廚房內很嚴重的油煙氣，損壞廚房設備也是有可能的，那么你知道廚房工程排煙注意事項有哪些嗎？下面湖南艾默柯小編就來為大家詳細解答一下吧！
　　一、廚房工程排煙有哪些注意事項

　　1、風向考慮：一般在考慮廚房排煙的時候都要注意到風向問題，在排風口的選擇上就要做好基礎考慮。可以實現對當地的風向有基本了解，看看如何安裝排煙位置比較合適，要避免油煙倒流等問題。

　　2、管道布局：廚房的排煙都是會用到各種管道等，在設置布局的時候也就要有全面了解。注意根據自我廚房的空間大小和布局情況考慮，要先預留副煙道，因此在設置的時候就要有明確劃分。

　　3、位置選擇：廚房的排煙管道安裝也要注意到位置考慮，為保障良好的排煙效果，建議廚房的管道不要太長，越短越好。管道如果太長的話都會直接導致油煙集聚，很難排出去，而且會倒流到餐廳內，排煙效果差，導致餐廳油煙味濃重。

　　4、勤換閥門：在廚房的排煙管道安裝上要注意的事項很多，比如止閥門都要經常更換，這是為了有更好的排煙效果。止閥門其實也是為了保護排煙管，讓排煙效果都更為明顯。

　　5、定期清洗：廚房中的排煙設計規劃不僅僅是在管道上要做好全面考慮，同時也要注意到定期清洗，這是非常重要的事情。畢竟如果時間太長的話都會直接導致油煙積累，影響到實際使用效果，要注意先有全面考慮，做好清洗工作。

　　二、餐飲廚房排煙環保要求

　　1、食品處理區應保持良好通風，及時排除潮濕和污濁的空氣。空氣流向應由高清潔區流向低清潔區，防止食品、餐飲具、加工設備設施污染。

　　2、烹調場所應采用機械排風。產生油煙的設備上部，應加設附有機械排風及油煙過濾的排氣裝臵，過濾器應便于清洗和更換。

　　3、產生大量蒸汽的設備上方除應加設機械排風外，還宜分隔成小間，防止結露并做好凝結水的引泄。

　　4、排氣口應裝有易清洗、耐腐蝕并符合本條第十二項要求的可防止有害動物侵入的網罩。

　　5、采用空調設施進行通風的，就餐場所空氣應符合GB16153《飯館(餐廳)衛生標準》要求。

　　6、依據上述要求可以保證抽油煙機和排風機工作時低噪音（噪音小于55分貝的標準）；通風換氣效果達到設計能力。
　　湖南艾默柯節能廚具有限公司自成立以來，專注于商用廚房整體項目節能技術，企業秉承“科學、節能、高效”的服務理念，力爭為客戶提供更安全、更耐用的產品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保證用戶設備正常運轉。切實為各行業客戶在降低能耗和減少人員依賴等多方面節省每一分成本，以貼心專業的服務成為具有核心競爭力的節能商用廚具定制服務商。

　　綜上所述，就是小編為大家整理的廚房工程排煙注意事項有哪些，廚房工程排煙系統在設計時務必要做好考慮，盡量避免油煙堵塞產生的影響，廚房工程公司就來找專業設計。感謝大家的閱讀，希望對大家有所幫助，如需了解其他相關訊息請閱讀《中型餐飲廚房工程該如何設計，2022中型餐飲廚房工程設計圖【免費分享】》