最近這些年，商用廚房應用越來越多，大家在進行廚房裝修布置的時候，也往往會找專業(yè)的機構(gòu)來設(shè)計布置，商用廚房設(shè)計規(guī)范是有一定要求的，并且也能在網(wǎng)上看到相關(guān)的設(shè)計效果圖，大家可去參考下，但在具體進行設(shè)計裝修的時候，也務(wù)必要結(jié)合自身的需求來看。

　　想要設(shè)計好一個商用廚房，必須先了解商用廚房的設(shè)計規(guī)范。商用廚房設(shè)計時重點考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強大，才不會影響到整個烹飪過程，才會烹飪出美味的食物。

　　商用廚房對于面積的考慮也是非常重要的，一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%，最低也不能夠低于10%左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。

　　細節(jié)方面是商用廚房設(shè)計的另一個考慮點，廚房中排煙通風的問題非常重要，排煙通風涉及到廚師的工作環(huán)境，想要烹飪出美好的食物，初始的工作環(huán)境必須要打造好，而且廚房氣味也是不能夠進入到餐廳的。

使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風等配套方案設(shè)計方面，也要有成熟的整套流程。餐飲界中具有高標準的商用廚房是非常出彩的，這樣才能夠制作出有品質(zhì)的食物。

技術(shù)實現(xiàn)手段也經(jīng)歷了由初期的二維平面設(shè)計、三維立體設(shè)計到目前的技術(shù)虛擬制造與仿真與制造系統(tǒng)數(shù)控設(shè)備的無縫聯(lián)接。目前使用的工具軟件有：德國專業(yè)汽車鈑金軟件、美國AutoDesk專業(yè)三維機械設(shè)計及技術(shù)管理PDM平臺，并系統(tǒng)集成了技術(shù)平臺及生產(chǎn)管理平臺ERP，使得產(chǎn)品研發(fā)的質(zhì)量、速度和成本得到了極大的改善，實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。

商用廚房設(shè)計上面介紹的規(guī)范，也僅僅是一個參考性的資料，并不能作為最終自己使用廚房的具體設(shè)計。建議大家一定要找專業(yè)的商用廚房設(shè)計公司進行布置裝修，比如長沙艾默柯公司便是業(yè)內(nèi)知名度比較高的一個，已經(jīng)為眾多客戶提供了專業(yè)服務(wù)，贏得了大家青睞。