廚具的發(fā)展歷史源遠流長，從燧人氏教人用火起，廚具設備經(jīng)歷了地灶、磚灶、石灶、油灶、氣灶、電灶、電磁灶等階段；炊具也經(jīng)歷了陶、瓷、青銅、鐵、鋁、不銹鋼等材質(zhì)的逐步演變；燃料也從柴、碳、煤、酒精、汽、電等階段在逐步發(fā)展到現(xiàn)在?？偟膩碇v，一切都是與時俱進，現(xiàn)代人的時間觀念越來越強，效率也要求越高，對飲食口味的追求也不一而足。據(jù)此，筆者認為，酒店廚具未來的發(fā)展趨勢不得不考慮以下問題：

廚具設備易操作性。廚房設備的配置會逐步走向電子化配置，打破傳統(tǒng)油、氣灶的操作是需要一個培育市場的過程。在這個過程中，廚具設備的操作越容易操作，越能縮短這個時間。廚房從業(yè)人員的文化水平和接受新事物的能力相對較低，把廚房設備的操作鍵做成圖文并茂的形式就越容易被接受。有些廚房設備生產(chǎn)廠家為顯示自己產(chǎn)品的高大上，故意在上面弄上自己都不太明白的各類洋文是不可取的。

廚具設備仿原生態(tài)性?！渡嗉馍系闹袊烦掷m(xù)走紅，再一次驗證了中國烹飪大國的地位，也滿足了華夏吃貨們的獵奇，回歸美食原生態(tài)的渴望。如果廚房設備的研制和開發(fā)能向著能做出原生態(tài)美食口味推進，市場的前景想必是極好的。印象中有一款品牌電飯煲打出的廣告說能蒸出地鍋飯的味道，據(jù)說很受市場推崇。

廚房能源利用一體化。節(jié)能環(huán)保綠色健康是廚房設備研發(fā)永遠不變的主題。廚房中很多能源如果能循環(huán)利用，該是一個多大的進步啊。熱灶、蒸鍋產(chǎn)生的蒸汽進一步加熱水源，供洗碗洗餐具使用等。

移動廚房概念。高星級酒店的門檻，受政策的限制，制約了很多人的腿腳。想吃的美食，受單位或家里廚具的限制，出不來效果。打包外賣，色香味形器、溫度得不到保障。想開個戶外酒會，只能是冷餐的。想吃美味熱菜，是一種奢望。

因為，現(xiàn)在的廚具設備都是固定的，無法現(xiàn)場烹飪?，F(xiàn)在條件具備了，設備加幾個滾輪，可拼裝組合，輕便的廚房設備在哪里？能源可利用燃氣或太陽能，桶裝純凈水源不成問題。移動廚房的概念生產(chǎn)廠家為什么不去考慮哪？即使廚房關門倒閉，轉(zhuǎn)址了，這些設備還是有利用空間的。再者說，廚房設備生產(chǎn)廠家受地域限制較大，售后服務也是一個很大的制約。如果繼續(xù)固守傳統(tǒng)，不去真正的創(chuàng)新，不去考慮購買者的實用感受，也許他只能做一個地域性王者。第一個吃螃蟹的移動廚房設備開發(fā)商會是誰家呢？

智慧廚房的前景。酒店會逐步向智慧型酒店發(fā)展，廚房邁向智慧型也為時不遠了。現(xiàn)在部分設備已經(jīng)初露雛形：機器人炒菜、機器人刀削面、機器人切水果、機器人洗碗碟等已經(jīng)問世，酒店廚房設備中一些操作小件也逐步向數(shù)字電器靠攏，其他全方位的智慧化還會遠嗎？酒店人期待著！

城鎮(zhèn)化進程和居民收入水平提高推動產(chǎn)品消費升級，國內(nèi)城鎮(zhèn)化進程的加快和住房條件的改善，加上居民可支配收入的提高，帶動不銹鋼餐廚具行業(yè)的快速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)提升。近三十年中國的城鎮(zhèn)化進程加快，城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升，未來20年將有大量居民遷入新居。

以上就是廚房設備廠家和大家分析關于酒店廚房設備的未來走向分析，希望能夠幫助大家更好的了解廚房設備，如果還想了解更多關于廚房設備相關的知識，請繼續(xù)關注艾默柯！