最近很多客戶在網(wǎng)上咨詢艾默柯廚房設(shè)備廠家，想開一家餐館需要購買哪些設(shè)備，大概需要花費(fèi)多少錢呢？下面小編和大家舉例說明下，希望能對(duì)你有所幫助。
　　
　　開餐館的話，一般來說，最基本的要有保鮮和冷藏柜，至少各一個(gè)，另外如果店鋪位置小或衛(wèi)生要求高，那么最好是準(zhǔn)備帶有保鮮和冷藏柜的工作臺(tái)，按需要一般是一到兩個(gè)工作臺(tái)的，放東西的工作架子，放酒水的保鮮柜，看需要幾盆的水池，飲水機(jī)或?qū)Ｓ脽_水設(shè)備一個(gè)，專用中餐的煤氣大灶1-3個(gè)，餐具消毒柜1-2個(gè)，如做面食還需要大的圓桶狀的多功能煮面爐一個(gè)。如果是做自助式的餐廳等，需要配有相應(yīng)的桌子。具體情況，請(qǐng)根據(jù)你的店面大小而定，如果店面太小的話，不需要的設(shè)備最好就不要購買了，免得占地浪費(fèi)資源。
　　

　　開餐館需要購買什么廚房設(shè)備？得花多少錢？

　　
　　開一家餐飲需要購買什么廚房設(shè)備呢？下面小編整理了一些關(guān)于小餐館開業(yè)，基本需要具備的設(shè)備。
　　
　　一、廚房電器
　　
　　1、消毒柜
　　
　　2、冰柜
　　
　　3、電飯鍋
　　
　　4、制冰機(jī)
　　
　　5、多功能切肉(可兼切某些蔬菜)
　　
　　二、廚具
　　
　　1、抽油煙機(jī)
　　
　　2、爐具
　　
　　3、燃?xì)鉅t灶
　　
　　4、工作臺(tái)(切配臺(tái).打荷臺(tái))
　　
　　5、儲(chǔ)物架
　　
　　6、蜂窩爐灶
　　
　　7、蒸柜
　　
　　8、湯桶
　　
　　9、炒鍋.鍋鏟
　　
　　10、蒸籠
　　
　　三、其它用品
　　
　　1、向量盆
　　
　　2、儲(chǔ)物架
　　
　　3、案板.菜刀
　　

　　4、漂洗池(洗菜.碗用)

　　
　　開餐館廚房設(shè)備類型主要有以下幾種：
　　
　　儲(chǔ)藏用具：分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大類。食品儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏兩類，冷藏是通過廚房內(nèi)的制冷保鮮設(shè)備、冷庫等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是供餐具、炊具、器皿等存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。 
　　
　　洗滌用具：包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。 
　　
　　調(diào)理用具：主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
　　
　　烹調(diào)用具：主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。
　　
　　廚房機(jī)械： 洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等
　　
　　廚房設(shè)備： 排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線、萬能點(diǎn)烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。  
　　
　　廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。 
　　
　　廚房爐灶： 抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。 
　　
　　廚房電器： 電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。 
　　
　　廚房櫥柜： 不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺(tái)面、板材及配件等。 
　　
　　小餐館的廚房設(shè)備主要包括廚房三大件：電器、爐灶、操作臺(tái)等。還有許多小件物品：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。