2002年3月，經國家教育部批準并入國家“211工程”重點大學湖南師范大學，成為湖南師范大學醫學院。

此次接手師大醫學院的煤改電食堂廚房工程，艾默柯深感任重而道遠。在挑選食堂廚房設備時，比平時更為高標準、嚴要求。最終，艾默柯通過專業的廚房工程設計和施工能力高效快速的完成了師大醫學院一食堂、二食堂的食堂廚房節能改造工程。該項目一直以來運行穩定，產品使用方便，維修率少。還大大改善了原有燒煤造成空氣不好和悶熱炒菜環境。