剛接到個客戶電話，定購一批新爐灶，要求火力再旺一點，現在使用的爐灶還是不夠旺。這是一個優質客戶，每年都在新開飯店，而且人氣火的好象今年的天氣一樣，熱的不得了。
    怎樣才能滿足這類餐廳廚房爐灶的使用需求呢？
首先，一定要采用目前最快速的預混燃燒技術，保證火焰溫度達到1500攝氏度；

二是保證火焰熱量不流失，盡最大可能，把余熱都收集加熱到鍋具上，進行多次利用；

三是要考慮廚師們的工作強度巨大，一定要減少或降低廚房噪音，保證廚房有良好的工作環境，讓廚師們忙碌而又不心煩，保持心理愉快才能烹飪出好菜肴，這就需要采用直噴式出火技術，才能保證噪音最低。
    綠廚研發的不銹鋼節能爐灶，可以有效的解決這個問題，并且還能達到30-50%的節能效果。一道菜，只要一分鐘，只有綠廚節能灶做得到。