開(kāi)一家酒店需要哪些廚房設(shè)備？隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，廚房設(shè)備在不斷升級(jí)，酒店廚房設(shè)備與其他設(shè)備不相同，有些廚房設(shè)備是專門(mén)在特定的行業(yè)中使用的，那么開(kāi)一家酒店需要哪些廚房設(shè)備呢？接下來(lái)艾默柯小編為大家詳細(xì)講解一下吧！

　　酒店廚房設(shè)備區(qū)分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，廢物間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。


　　熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；


　　貯藏設(shè)備：其分為食物貯藏部分，包括常溫文低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等，器物用品貯藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功用裝修柜等；


　　洗刷消毒設(shè)備：冷熱水的供給系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗刷后在廚房操作中發(fā)作的廢物處置設(shè)備等、食物廢物粉碎器等設(shè)備；


　　調(diào)度設(shè)備：主要是調(diào)度的臺(tái)面，收拾、切菜、配料、調(diào)制的東西和器皿。


　　酒店廚房設(shè)備的選購(gòu)原則有以下幾點(diǎn)：


　?。?）便利的原則


　　廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的規(guī)劃上，要按正確的流程規(guī)劃各部位的擺放，對(duì)日后運(yùn)用便利十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的方位等，都直接影響到運(yùn)用的便利程度，要挑選契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。


　?。?）防火的原則


　　酒店廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火才干，正規(guī)廚房設(shè)備出產(chǎn)廠家出產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部運(yùn)用不燃、阻燃的材料制成。


　?。?）衛(wèi)生的原則


　　酒店廚房設(shè)備要有抗御污染的才干，特別是要有防止甲由、老鼠、螞蟻等污染食物的功用，才干確保整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。


　?。?）美麗的原則


　　廚房設(shè)備不只要求造型、色彩賞心悅目，并且要有持久性，因而要求有較易的防污染、好清潔的功能。

　　湖南艾默柯節(jié)能廚具有限公司自成立以來(lái)，專注于商用廚房整體項(xiàng)目節(jié)能技術(shù)，企業(yè)秉承“科學(xué)、節(jié)能、高效”的服務(wù)理念，力爭(zhēng)為客戶提供更安全、更耐用的產(chǎn)品；且組建了售后維修專用車隊(duì)，采用24*7的工作時(shí)間，全方位保證用戶設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。切實(shí)為各行業(yè)客戶在降低能耗和減少人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專業(yè)的服務(wù)成為具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的節(jié)能商用廚具定制服務(wù)商。


　　綜上所述，就是小編為大家整理的開(kāi)一家酒店需要哪些廚房設(shè)備，開(kāi)酒店廚房設(shè)備清單，酒店廚房所需要的這些設(shè)備不僅僅適用于酒店，酒店廚房設(shè)備的采購(gòu)需要認(rèn)真辨別設(shè)備的質(zhì)量，感謝大家的閱讀，希望對(duì)大家有所幫助，如需了解其他相關(guān)訊息請(qǐng)閱讀《酒店明檔廚房如何設(shè)計(jì)，2022酒店明檔廚房設(shè)計(jì)思路【含方案】》