中式餐廳廚房工程如何設(shè)計(jì)？商用廚房工程是專門針對于用于善用經(jīng)營的廚房打造工程，餐飲行業(yè)中，不同的餐飲單位會由于經(jīng)營的方向和性質(zhì)有所不同，對于廚房工程設(shè)計(jì)的規(guī)劃也就有所不同，那么在中式餐廳廚房工程如何設(shè)計(jì)？下面艾默柯小編為大家詳細(xì)講解一下吧！

　　1、用戶需要貫徹自身需求與廠家積極溝通對接


　　沒有交流過的廚房設(shè)計(jì)方案是沒有靈魂的，這告知我們，一個(gè)合適的方案需要甲乙雙方不斷深入洽談、以及修正各項(xiàng)細(xì)節(jié)，方能確定整個(gè)廚房設(shè)計(jì)方案。所以用戶需要貫徹自身需求，與廠家積極溝通，這樣也避免后續(xù)因方案內(nèi)容不滿意而浪費(fèi)大量的時(shí)間成本、人工成本。


　　2、擇優(yōu)選擇當(dāng)?shù)爻晒Π咐嗟膹N房工程規(guī)劃設(shè)計(jì)廠家


　　俗話說“術(shù)業(yè)有專攻”，中式快餐廳廚房設(shè)計(jì)方案必須交由專業(yè)的人士來完成，因?yàn)槠湟?guī)劃團(tuán)隊(duì)強(qiáng)大，做過的類似案例多，質(zhì)量品質(zhì)有保障。


　　中式餐廳廚房工程如何設(shè)計(jì)？


　　1、廚房整體與環(huán)境規(guī)劃


　　即依據(jù)廚房生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)風(fēng)味的需要，充分考慮現(xiàn)有可利用的空間及相關(guān)條件，對廚房的配備進(jìn)行確認(rèn)，對廚房的生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行規(guī)劃，從而提出綜合的規(guī)劃布局方案。


　　2、確認(rèn)廚房面積的考慮因素


　?、僭牧系募庸ぷ鳂I(yè)量


　　②運(yùn)營的菜式風(fēng)味


　?、蹚N房生產(chǎn)量的多少


　?、茉O(shè)備的先進(jìn)程序與空間的利用率


　?、輳N房輔佐設(shè)施情況。


　　3、廚房整體面積確認(rèn)辦法


　?、虐床臀粩?shù)計(jì)算廚房面積：自助餐廳一個(gè)餐位所需0.5－0.7平方?？Х葟d需0.4，其它需0.5－0.8


　　⑵按餐廳面積來計(jì)算廚房面積：國外一般點(diǎn)40－60%，內(nèi)地占70%


　?、前床惋嬅娣e比例方案廚房面積：廚房一般占21%


　　4、廚房環(huán)境規(guī)劃：是對廚師杰出工作氣氛的營建，主要指對廚房通風(fēng)采光、溫度濕度、地上墻壁等構(gòu)成廚師工作、廚房生產(chǎn)環(huán)境方面的相關(guān)規(guī)劃。


　　5、廚房環(huán)境規(guī)劃辦法：廚房的高度、廚房的頂部、廚房的地上、廚房的通道、廚房照明、廚房噪音、廚房的溫度和濕度、廚房的通風(fēng)、廚房排水。


　　6、解決廚房噪音的辦法有


　　⑴選用先進(jìn)廚房設(shè)備，削減噪音


　?、茝N房最好是選用石棉纖維吊頂，既吸音又防火，設(shè)備消音設(shè)備


　　⑶隔開噪音區(qū)，封閉噪音


　?、染S護(hù)保養(yǎng)餐車、運(yùn)貨車，削減運(yùn)作發(fā)生的噪音


　?、蓮N房人員盡量注意控制音量


　?、柿糇憧臻g來消除噪音。

　　湖南艾默柯節(jié)能廚具有限公司自成立以來，專注于商用廚房整體項(xiàng)目節(jié)能技術(shù)，企業(yè)秉承“科學(xué)、節(jié)能、高效”的服務(wù)理念，力爭為客戶提供更安全、更耐用的產(chǎn)品；且組建了售后維修專用車隊(duì)，采用24*7的工作時(shí)間，全方位保證用戶設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。切實(shí)為各行業(yè)客戶在降低能耗和減少人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專業(yè)的服務(wù)成為具有核心競爭力的節(jié)能商用廚具定制服務(wù)商。


　　綜上所述，就是小編為大家整理的中式餐廳廚房工程如何設(shè)計(jì)，2022中式餐廳廚房工程設(shè)計(jì)方案，中式餐廳廚房工程的實(shí)施有幾個(gè)很重要的關(guān)鍵點(diǎn)，在選擇廚房工程廠商的時(shí)候要多注意挑選品牌好的。感謝大家的閱讀，希望對大家有所幫助，如需了解其他相關(guān)訊息請閱讀《中型餐飲廚房工程該如何設(shè)計(jì)，2022中型餐飲廚房工程設(shè)計(jì)圖【免費(fèi)分享】》