單位食堂廚房工程怎么設計，202單位食堂廚房工程設計方案【含工程圖】-行業知識

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單位食堂廚房工程怎么設計，202單位食堂廚房工程設計方案【含工程圖】

來源：發布日期：2022-08-17

單位食堂廚房工程怎么設計？隨著廚房設備的升級，一些廚房工程要求的相關規定，在進行廚房工程建設時要對廚房全方位的勘察才可設計，商用廚房工程一般用于酒店、餐廳、單位企業或學校等，屬于大型類的工程項目，有很多的繁瑣項目都需要考慮，接下來艾默柯小編就來為大家詳細講解一下單位食堂廚房工程怎么設計吧！

　　一、煮飯設備-電飯煲。目前，煮飯使用更多的是天然氣或液化氣爐。其中，最常見的產品有：雙頭單尾爐，雙頭雙尾爐，單頭單尾爐，雙頭和單頭低湯爐，單門，雙門廚房也使用鐵板燒設備等。這些燃氣設備在使用前一般都要經過相關測試。隨著電磁技術的發展，少數廚房已經開始使用綠色環保的電磁爐，并將節省成本，這將是廚房設備行業未來的發展趨勢。

　　二、排煙通風管道系統。為了食品衛生和廚房操作人員的健康，排煙管道系統是每個廚房必備的。常見的設備包括頭罩，水罩，油煙凈化器，風扇和其他廚房凈化設備。此類設備的安裝應根據燃氣設備的數量和面積，并且必須大于燃氣設備面積的20％以確保空氣質量不會影響人體正常循環。國家食品監督管理機構對于這一塊特別看重，應予以重視。

　　三、廚房調節設備。調節設備種類、樣式、名稱極其繁多。常用的有手術臺，米線架，3-5層碗碟架，面桌，水槽等設備，方便廚房操作人員對食材進行清洗、切割、放置處理。

　　四、廚房機械設備。小型機械設備亦是種類、名稱、樣式繁多。常用的產品是壓榨機，豆漿機，咖啡機，制冰機，切片機，攪拌機，揉面機等。此類型設備主要根據廚房的規模大小以及廚房設備的需求來決定準備哪些機械設備

　　五、廚房制冷保溫設備。對于原材料的儲存，通常需要使用冰箱或者冷凍機，最常見的是4門和6門。根據食材處理要求的不同還要求備有熱水器、保溫臺等。

　　湖南艾默柯節能廚具有限公司自成立以來，專注于商用廚房整體項目節能技術，企業秉承“科學、節能、高效”的服務理念，力爭為客戶提供更安全、更耐用的產品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保證用戶設備正常運轉。切實為各行業客戶在降低能耗和減少人員依賴等多方面節省每一分成本，以貼心專業的服務成為具有核心競爭力的節能商用廚具定制服務商。

　　綜上所述，就是小編為大家整理的單位食堂廚房工程怎么設計，202單位食堂廚房工程設計方案，單位食堂廚房工程設計主要靠譜到后廚的設備安裝、就餐人員的數量擺放以及消防安全措施等，選擇專業的廚房工程團隊是一個不錯的選擇。感謝大家的閱讀，希望對大家有所幫助，如需了解其他相關訊息請閱讀《商用廚房工程設計時有哪些注意事項，本文帶您詳細了解【實時更新】》

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