五星級酒店廚房工程有哪些需要注意事項？隨著經濟的發展，人們對于生活質量水平的追求不斷提高，尤其是現在酒店服務行業的快速發展，酒店廚房工程建設也有很高的要求，但是很多星級酒店沒有把廚房工程放在重要的位置，隨便找一個小公司價格低的就完工做好，其實這很容易導致酒店的整體經營，接下來湖南艾默柯小編就來為大家詳細講解一下五星級酒店廚房工程有哪些需要注意事項吧！
　　1、設計不合理

　　因在開業裝修時預計的就餐人員飽和值低于現今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業，原設計風機轉數低，排煙量小，導致排煙不暢。

　　解決方法：在排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機，提高排煙量;或更換大風量風機

　　2、設備陳舊老化

　　部分老式排油煙設備排油煙罩老化，導致煙罩漏風，排煙量降低;排煙風機老化導致轉速降低，排煙量降低，老式排油煙設備的油煙管道都比較細(管徑約300mm*300mm),因長時間積存油垢又不方便清洗，也同樣導致排煙效果不好。

　　解決方法：沒別的好方法，查查到底哪的問題最嚴重，查查煙罩、煙道是否漏風，可以緩解一些，如果還不行，一般風機的問題最大，那有可能就得換了，如果說降低費用的話，排油煙罩可以保留。

　　3、未定期清洗

　　油煙機在使用一段時間，油煙機葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢必增加了風輪轉動動能，使電機起動電流加大。權威機構曾經做過測試：長期未清洗的油煙機，在開機時的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機，所以定期清洗油煙機，對電機是一個很好的保護作用，可以延長油煙機的使用壽命。油污粘住電機轉軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大——費電。油污長期積累，發生氧化形成酸性物質，對油煙機進行腐蝕，生銹，加速油煙機老化。油污長期積累在油煙機內部和煙道內部，還將形成火災隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴散，危害人們健康。
　　湖南艾默柯節能廚具有限公司自成立以來，專注于商用廚房整體項目節能技術，企業秉承“科學、節能、高效”的服務理念，力爭為客戶提供更安全、更耐用的產品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保證用戶設備正常運轉。切實為各行業客戶在降低能耗和減少人員依賴等多方面節省每一分成本，以貼心專業的服務成為具有核心競爭力的節能商用廚具定制服務商。

　　綜上所述，就是小編為大家整理的五星級酒店廚房工程有哪些需要注意事項，五星級酒店作為一個比較高級的場所，酒店內任何的擺設或設置都是需要與酒店定位相符合的，如果說廚房工程只做表面功夫，時間久了肯定是會不行的。感謝大家的閱讀，希望對大家有所幫助，如需了解其他相關訊息請閱讀《酒店廚房工程有哪些設計技巧，看完這些你就明白了【今日推薦】》