消毒柜對(duì)我們都不陌生，我們?nèi)ワ埖?，餐館吃飯的時(shí)候隨處可見消毒柜，消毒柜就是用來(lái)給餐具、食具、毛巾、衣物等物品進(jìn)行消毒的用具，國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)測(cè)部門有規(guī)定，商用場(chǎng)所應(yīng)該消毒的物品和餐具、都必須配有消毒柜，消毒柜是安全、衛(wèi)生、殺菌消毒的標(biāo)志。那么如何選購(gòu)消毒柜呢？艾默柯廚房設(shè)備小編給你介紹一下吧！

一、商用消毒柜的類型和消毒方式

要想知道如何選購(gòu)消毒柜，首先我們來(lái)了解一下商用消毒柜的類型和消毒方式，商用消毒柜一般類型分為：柜箱狀，立式、臥式、推車式、壁掛式、嵌入式、抽屜式等類型，消毒柜的原理有以下5種方式；

1．用電熱消毒柜：通過(guò)電熱元件加熱進(jìn)行食具消毒的消毒柜

2．臭氧的消毒柜：通過(guò)臭氧進(jìn)行食具消毒的消毒柜

3．組合型消毒柜：由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對(duì)食具進(jìn)行消毒的消毒柜。

4．高溫蒸汽消毒柜：由高溫產(chǎn)生大量的蒸汽，進(jìn)行給食具消毒的方式。

5．紫外線消毒柜：把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的。

二、如何選購(gòu)消毒柜4個(gè)小技巧讓你受益匪淺

1、如何選購(gòu)消毒柜的材質(zhì)

品質(zhì)好的商用消毒柜的內(nèi)膽和碗架等部位使用的是不銹鋼材料，經(jīng)過(guò)多次高溫消毒不會(huì)變色、變形，更不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，具有耐腐蝕、不易生銹、無(wú)毒、堅(jiān)固耐用等優(yōu)點(diǎn)。而劣質(zhì)商用消毒柜為降低成本，往往采用一些成分不明的合金，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，一定要仔細(xì)辨別。

2、如何選購(gòu)消毒柜尺寸

根據(jù)商用消毒柜的尺寸規(guī)格選購(gòu)。選購(gòu)商用消毒柜之前，應(yīng)該事先計(jì)算出單位每天需消毒餐具的數(shù)量，推算出大小合適的商用消毒柜，充分利用消毒柜空間

3、如何選購(gòu)消毒柜消毒方式

根據(jù)商用消毒柜的消毒方式選購(gòu)。目前市面上出售的消毒柜，消毒原理各有不同，一般情況下，具備兩種消毒方式的消毒柜消毒更為徹底，多數(shù)消毒柜采用臭氧+紫外線雙重消毒的方式。

4、如何選購(gòu)消毒柜看憑證

根據(jù)憑證選購(gòu)商用消毒柜。在選購(gòu)時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)向銷售商索取由國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門出具的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告，還應(yīng)注意該產(chǎn)品是否有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，以及消毒效果的檢驗(yàn)報(bào)告。利用這些憑證作為判斷商用消毒柜質(zhì)量的依據(jù)。

以上就是小編給你分享的如何選購(gòu)消毒柜以及消毒柜的知名品牌介紹，如果你想了解關(guān)于消毒柜的更多參數(shù)、型號(hào)、價(jià)格，就去艾默柯看看吧。保證能找到您想要的產(chǎn)品。想了解更多相關(guān)廚房設(shè)備知識(shí)，請(qǐng)閱讀《酒店廚房設(shè)備用電規(guī)范[今日分享]》