餐飲廚房里應具有哪些設備呢？具體要看你的餐飲定位了——你要做什么萊，什么主食，供多少人就餐，設備要一般的，還是好點的，些都會影響廚房設備的配置。下面艾默柯廚房設備小編就帶你來了解一下餐飲廚房里應具有哪些設備！

自助餐區

1、無論是什么餐飲場所，必備的設備就是工作臺、水池、吊柜、冰箱、開水器。

2、如果是帶有炒菜的廚房，必然具備的就是爐具，包括煲湯的煲仔爐，炒菜的炒灶；食堂還會用大鍋灶，中央廚房和食堂還會用到全自動炒菜機等炒灶。明廚，則多會用到美觀的嵌入式電磁灶、前端油煙凈化器等。如果菜量比較大，洗菜機、切菜機、絞肉機、鋸骨機都可能會有。當然還有煙罩、風機/風柜、油煙凈化設備和排煙管道等，如果需要，還有送鮮風系統。要求設備檔次高的，還會備一臺萬能蒸烤箱。

3、如果是做主食的廚房，做面食的可能會用到木面案、和面機、攪拌機、壓面機、醒發箱蒸箱、烤箱、電餅鐺、煮面爐等；中央廚房和食堂，比較有可能會用到餃子機、饅頭機、包子機、煮面生產線等設備。

4、煮粥則大多會用到低湯灶，湯鍋等。

西餐廚房

5、做西餐的廚房，大多會用到扒爐、炸爐、焗爐、烤箱；做西餅的話，面食設備包含打蛋機、和面機、壓面機、醒發箱、烤箱都會用到，還有酥皮機、面包成型機等，甚至還有展示柜。如果廚房比較大，設冷庫也是必須的，冷凍庫、冷藏庫都需要。排污方面涉及到的設備就是隔油池和油水分離器。有自助餐的廚房會備有保溫設備等。

以上就是小編給你介紹的餐飲廚房里有哪些廚房設備，小編就先跟您說這些了，因為具體情況具體分析，也說不準餐飲廚房里就應該有或者是會有哪些設備。想了解更多相關廚房設備知識，請閱讀《學校食堂需要廚房設備知識清單》