廚房設(shè)備種類很多，例如消毒柜，冰箱等，上次小編和大家講解了消毒柜的使用及清洗方法，今天小編給大家普及下冰箱的使用流程及養(yǎng)護(hù)工作，一起往下了解：

1.冰箱的使用必須專人負(fù)責(zé)，操作，維修及保養(yǎng)；

2.操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn)，獲得上崗證必須持證上崗，并學(xué)習(xí)冰箱冰柜《使用說明書》，了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作；

3.冰箱冰柜應(yīng)放置在平整、牢固的平面上；保持通風(fēng)良好，遠(yuǎn)離熱源、濕氣、油煙；兩側(cè)以及背面或墻壁距離不得不少于10cm，頂部不得放置其他發(fā)熱物品和雜物；

4.冷凍室保持零下20度--零下15度；冷藏室保持0度--5度；

5.冷凍和冷藏食品必須嚴(yán)格區(qū)分開，不得混放；對(duì)生熱區(qū)進(jìn)行標(biāo)識(shí)，

6.菜品按先進(jìn)出分類，按菜品質(zhì)的上下堆碼存放，按銷售量靈活存放，按食品生熟類別存放；若有味道較重的物品必須包裝后才可進(jìn)入冰箱以免串味；

7.冰柜冰箱頂部禁止堆放其他物品，以免影響正常使用；

8.冰箱冰柜門使用時(shí)即開機(jī)關(guān)，操作輕便；

9.冰箱冰柜正當(dāng)使用，不得存放私人物品和與經(jīng)營(yíng)無關(guān)的其他物品；

10.過熱過濕的物品待冷卻或包裝后方可進(jìn)入冰箱；

11.在停電情況下盡量減少冰箱的開啟次數(shù)；

12.操作過程中出現(xiàn)任何異常現(xiàn)象，應(yīng)馬上切斷電源停機(jī)，通報(bào)上級(jí)主管處理，不得私自開機(jī)維修；

不銹鋼廚房設(shè)備廠家艾默柯在此提醒廣大用戶，冰箱的使用必須嚴(yán)格按照規(guī)范的使用流程進(jìn)行，并且要定期做好冰箱的養(yǎng)護(hù)工作，這樣才能提高我們使用該設(shè)備時(shí)的安全概率。廚房設(shè)備廠家艾默柯長(zhǎng)期生產(chǎn)及銷售廚房設(shè)備，歡迎新老客戶前來咨詢！