學(xué)校食堂是一個充滿回憶的地方，學(xué)校食堂可以說規(guī)模比一般食堂都要大，每天的人流量也是非常多。因此學(xué)校食堂的廚房設(shè)備必須完善，這樣才能使學(xué)生每天的飲食得到保障。由此可見食堂廚房設(shè)備是學(xué)校食堂的重要組成部分，那么在眾多的廚房設(shè)備中，如何挑選到適合學(xué)校食堂的廚房設(shè)備呢，接下來小編就來教大家如何選購學(xué)校食堂廚房設(shè)備。

　　1、認真挑選

　　由于中國廚具行業(yè)發(fā)展參差不齊，廚具加工的工藝標準難于規(guī)范量化。制作過程中，人工加工的成分還比較多，設(shè)備精度、工藝水平、材質(zhì)、配件差異也比較大。不同廠家的同一種學(xué)校廚房設(shè)備，同種型號的設(shè)備性能、質(zhì)量也存在差別，有時差別還很大。因此，綜合性價比，認真挑選廠家和產(chǎn)品是必要的。

　　2、首先要有專人負責(zé)

　　選購設(shè)備需要多種技術(shù)知識，既要了解廚房工藝，又要懂設(shè)備技術(shù)。了解越多失誤越少，最好由技術(shù)比較全面的專人負責(zé)。

　　3、滿足性能要求才能提高工作效率

　　廚房設(shè)備的功能、性能指標直接影響工作效率。首先要根據(jù)廚房設(shè)計要求，選擇滿足技術(shù)要求的種類型號。然后，要了解詳細的性能指標，選擇保證產(chǎn)出量、產(chǎn)出速度、 能耗低、價格合理的設(shè)備。要比較核實關(guān)鍵的技術(shù)指標、用電設(shè)備的耗電量、冷凍冷藏的制冷效率、爐灶的能耗，選用節(jié)能高效的設(shè)備。這樣不僅提高工作效率，還能降低使用成本。

　　4、廣泛比較性價比才能降低投資與使用成本

　　相同種類型號的設(shè)備，有時價格差異很大。故應(yīng)廣泛地比較性價比，按不同廚房設(shè)備確定不同的選擇重點，臺案、車架主要考慮材質(zhì)工藝；熟制、制冷設(shè)備首先確保滿足技術(shù)指標要求，其次是能耗指標。

　　5、考察制作工藝水平

　　由于廚房環(huán)境比較惡劣，廚房設(shè)備使用壽命與制作工藝水平、配件質(zhì)量、選用材質(zhì)密切相關(guān)。深入了解具體制作細節(jié)，才能確保使用壽命。要考慮板材厚度、材質(zhì)、焊口、平整水平等。

　　6、選擇新技術(shù)、新產(chǎn)品

　　由于科學(xué)技術(shù)發(fā)展很快，廚房設(shè)備技術(shù)更新?lián)Q代也很快。要選擇技術(shù)成熟，運行可靠的新技術(shù)、新產(chǎn)品，提高工作效率，降低能耗。不僅要看技術(shù)指標的介紹，還要看實際使用的效果，特別是有使用體驗的人員感受。

　　以上就是小編給大家介紹的學(xué)校食堂廚房設(shè)備的選購方法，希望通過小編的介紹能對大家有所幫助，大家能更加清楚的了解食堂廚房設(shè)備，如需了解更多相關(guān)內(nèi)容可閱讀《學(xué)校食堂廚房設(shè)備多少錢一套》。