隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活質(zhì)量的明顯改善。西餐開(kāi)始進(jìn)入到我們的生活中。而西餐廚房設(shè)備的使用也是不可缺少的。但是國(guó)內(nèi)西餐廚房設(shè)備的發(fā)展并不好。今天小編就來(lái)給大家介紹一下西餐廚房設(shè)備發(fā)展緩慢的主要原因。

1.  我國(guó)西餐廚房設(shè)備發(fā)展遲緩的主要問(wèn)題是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的零散局面，從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，產(chǎn)品品種單一，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

2.  產(chǎn)品質(zhì)量差距表現(xiàn)在產(chǎn)品性能穩(wěn)定性和可靠性差，外觀造型不美觀，表面粗糙，許多器件質(zhì)量差、壽命短、可靠性低，影響了整體產(chǎn)品的質(zhì)量；

3.  產(chǎn)品節(jié)能環(huán)保研發(fā)意識(shí)脫離餐飲業(yè)發(fā)展速度；從企業(yè)自身狀況看，生產(chǎn)規(guī)模大、技術(shù)與開(kāi)發(fā)投入的廚房設(shè)備公司不多，基本停留在仿制階段，自行開(kāi)發(fā)能力弱，科研經(jīng)費(fèi)僅占銷(xiāo)售額的1%，而國(guó)外高達(dá)10%以上。

4.  缺乏專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，因國(guó)產(chǎn)西餐設(shè)備市場(chǎng)占有率不不高，最終利潤(rùn)低，難以吸引優(yōu)秀的技術(shù)人才，以致人才隊(duì)伍參差不齊，由于沒(méi)有技術(shù)儲(chǔ)備，引進(jìn)技術(shù)、消化吸收工作不力自主開(kāi)發(fā)產(chǎn)品和創(chuàng)新能力薄弱，甚至消化吸收國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品的能力都很弱，造成產(chǎn)品多年一貫制。

5.  總的來(lái)說(shuō)，除了在產(chǎn)品價(jià)格上具有優(yōu)勢(shì)外，國(guó)內(nèi)西餐廚具設(shè)備在產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、性能、質(zhì)量、可靠性、服務(wù)等方面的競(jìng)爭(zhēng)中都處于劣勢(shì)。

雖然西餐被大家所介紹，但是國(guó)內(nèi)西餐廚房設(shè)備的發(fā)展由于各種原因?qū)е掳l(fā)展緩慢。以上就是小編給大家介紹的國(guó)內(nèi)西餐廚房設(shè)備發(fā)展緩慢的主要原因。大家如需了解更多相關(guān)內(nèi)容可閱讀《餐飲廚房設(shè)備如何選擇？[廠家推薦四大原則]》。