隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們生活水平的改善，生活品質(zhì)的提高。人們對(duì)于酒店的要求也在不斷提高。因此為了滿足人們的要求，酒店的布局也在不斷的完善。目前開放式酒店廚房得到了廣泛的使用，接下來(lái)小編就來(lái)給大家介紹一下開放式酒店廚房的使用注意事項(xiàng)。

 當(dāng)今人們對(duì)生活品質(zhì)的提高，酒店也隨之升級(jí)，開放式酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)也越來(lái)越受到人們的青睞，在享受美味用餐的同時(shí)，又能欣賞菜品的制作過(guò)程，這樣的酒店廚房工程也被酒店管理者所采用。

 酒店廚房設(shè)備安裝定位后就很少移動(dòng)，食物殘?jiān)瓦M(jìn)人無(wú)法清理的死角，時(shí)間一久就會(huì)發(fā)霉變味，成為污染源。因此，設(shè)計(jì)時(shí)消除死角是保證衛(wèi)生淸潔的關(guān)鍵。在酒店廚房設(shè)計(jì)時(shí)要格外注意工作間內(nèi)不要出現(xiàn)清理死角，保證用工具或用水可以淸理到各個(gè)角落。在設(shè)計(jì)時(shí)要格外注意工作間內(nèi)設(shè)備之間與墻壁盡量采取相應(yīng)的圍擋措施，避免食物、污水遺落縫隙成為霉變垃圾。

 由于廚房位置或設(shè)在地下室、或設(shè)在背陰邊角的位置，加上廚房高溫潮濕、油煙噪音，為保障廚房環(huán)境，較高的設(shè)備盡量不要擋窗，這樣有利于采光和通風(fēng)，也有利于照明節(jié)省用。

 酒店廚房設(shè)備多、密度大，設(shè)備布局應(yīng)盡量保證廚房的寬敞明亮，盡量不要阻擋視線。應(yīng)該先低后高、先窄后寬地布局，將冰柜盡量設(shè)在墻角，使視覺寬敞，也有利于采光和通行。

 以上就是小編給大家介紹的開放式酒店廚房的使用注意事項(xiàng)。相信通過(guò)小編的介紹大家對(duì)于開放式酒店廚房也有了更多的認(rèn)識(shí)。我們?cè)谶M(jìn)行廚房布局時(shí)要有所取舍，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行調(diào)整。大家如需了解更多相關(guān)內(nèi)容可閱讀《開放式酒店廚房工程設(shè)計(jì)原則[2017最新推薦]》。