目前酒店廚房設(shè)備種類(lèi)越來(lái)越多，人們?cè)谶x擇酒店廚房設(shè)備時(shí)也往往是挑花了眼。雖然酒店廚房設(shè)備的種類(lèi)越來(lái)越多，但是有幾種廚房設(shè)備是酒店廚房的必需品，缺一不可。那么到底是哪些必需品呢？接下來(lái)小編就來(lái)給大家介紹以下酒店廚房設(shè)備中的五大必需品。

 1.爐具灶具，酒店屬于餐飲和住宿的場(chǎng)所，必須用到灶具爐具產(chǎn)品，最常見(jiàn)產(chǎn)品，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門(mén)、雙門(mén)以及三門(mén)蒸柜，西餐的食品制作還需用到，電平扒爐，電炸鍋等，此類(lèi)設(shè)備需要天然氣作為燃料，安全性要求較高。生產(chǎn)的酒店廚房設(shè)備開(kāi)始逐漸流行。

 2.排煙。排煙是廚房設(shè)備中的重要一項(xiàng)。為了凈化空氣，外排空氣的凈化質(zhì)量也要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此，此類(lèi)設(shè)備必不可少。常見(jiàn)的有豪華煙罩，運(yùn)水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類(lèi)的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備面積來(lái)測(cè)算，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上，才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門(mén)也有專(zhuān)門(mén)的抽查檢測(cè)。

 酒店廚房設(shè)備五大必需品發(fā)展進(jìn)入白熱化程度

 3.調(diào)理設(shè)備。主要有這么幾種：工作臺(tái)架子。用來(lái)切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺(tái)、米面架，3-5層菜架，面案工作臺(tái)，水池等設(shè)備.

 4.炊事機(jī)械。主要用到一些小型的機(jī)械類(lèi)的設(shè)備，常用的有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等，，一般是要根據(jù)酒店的檔次需要來(lái)配備的。

 5.制冷保溫。為了存放，常常要用到冰柜，4門(mén)，6門(mén)為最常見(jiàn)。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺(tái)等設(shè)備。開(kāi)水器也是必不可少的設(shè)備。酒店廚房設(shè)備目前以不銹鋼制品為主，價(jià)格也相差甚大。酒店廚房設(shè)備的燃?xì)獾诫姶诺霓D(zhuǎn)變過(guò)程當(dāng)中，隨著餐飲業(yè)的發(fā)展呈上升趨勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，已經(jīng)到了白熱化的程度。

 以上就是小編給大家介紹的酒店廚房設(shè)備中的五大必需品，相信大家也都了解這五大廚房設(shè)備。小編給大家介紹的這五大設(shè)備是酒店廚房設(shè)備中不可確少的。大家如需了解更多相關(guān)內(nèi)容可閱讀《酒店廚房設(shè)備安全操作的十大注意事項(xiàng)[廠(chǎng)家分享]》。