近年來餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，許多飯店發(fā)展起來。而對(duì)于飯店而言廚房設(shè)備是其非常重要的一部分。目前飯店處廚房設(shè)備的種類也非常多。在琳瑯滿目的廚房設(shè)備中，很多人不知道如何安裝飯店廚房設(shè)備，為了解決大家的困惑，接下來小編就來給大家介紹一下飯店廚房設(shè)備的安裝注意事項(xiàng)。

 一、安裝前注意事項(xiàng)

 （一）確保設(shè)備能夠順利到達(dá)安裝地點(diǎn)，也就是所有的門、電梯、過道、樓梯等都能讓設(shè)備通過。

 （二）廚房里的水電、墻面和地磚吊頂要預(yù)先安裝完畢。

 （三）設(shè)備進(jìn)場(chǎng)前，核對(duì)設(shè)備清單，并檢查現(xiàn)場(chǎng)施工情況，包括水電位和預(yù)留尺寸等，確保設(shè)備能夠順利安裝與使用。

 二、安裝時(shí)注意事項(xiàng)

 （一）水、電、燃?xì)庠O(shè)備的安裝需要符合國(guó)家和地方的相關(guān)法律法規(guī)和安裝規(guī)范，如《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及技術(shù)規(guī)范》、《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》、《城市區(qū)域振動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)》等。

 （二）嚴(yán)格按照設(shè)備既定的安裝要求來安裝。

 （三）設(shè)備擺放完畢后，需要將一些死角位置用拼板補(bǔ)位，以免留下衛(wèi)生死角。

 說完注意事項(xiàng)，那具體該如何安裝設(shè)備呢？小編為您舉個(gè)例子——燃?xì)庠钆_(tái)的安裝方法。

 三、飯店廚房設(shè)備——燃?xì)庠钆_(tái)的安裝方法

 飯店廚房設(shè)備的安裝需要按照設(shè)備的具體安裝方法來進(jìn)行，燃?xì)庠钆_(tái)的具體安裝方法是這樣的。

 （一）按照既定的設(shè)計(jì)位置，將爐具搬運(yùn)就位，逐臺(tái)調(diào)整，做到四腳支點(diǎn)落地?zé)o晃動(dòng)，并用水平尺調(diào)平爐具，爐背板、爐面板、前沿及其接縫處整齊劃一，爐沿上標(biāo)高810mm。有多臺(tái)爐具，如果需要用焊接進(jìn)行連接，必須采用氬弧焊，焊后要打磨、拋光或脫碳漂白處理。

 （二）注意爐具的風(fēng)機(jī)擺放位置，需嚴(yán)格按照爐具進(jìn)風(fēng)口方向擺放。

 （三）鋪設(shè)爐磚時(shí)，應(yīng)注意爐磚的擺放。小炒爐需條磚27塊，扁磚12塊；湯撐爐需大磚50塊；矮仔爐需條磚20塊；大炒爐需大磚20塊，薄磚40塊。

 （四）所有爐磚在安裝時(shí)應(yīng)注意整齊擺放，小炒爐生鐵圈處的耐火磚應(yīng)突出5mm，并垂直安裝，以確?；鹧娌粫?huì)接觸到生鐵圈。

 （五）所有爐具燃?xì)夤艿劳瓿善浒惭b后，必須用專業(yè)試漏工具測(cè)試是否有漏氣現(xiàn)象。如用水柱器加壓到280mm時(shí)，關(guān)掉所有閥門過10分鐘后打開水平。沒有下降或下降（0.2mm）為正常。

 （六）爐具安裝過程中，應(yīng)注意來水、去水、燃?xì)夤艿赖氖┕ぁ?

 （七）燃油爐具的排煙管，應(yīng)引入耐火磚煙道內(nèi)，并設(shè)煙道導(dǎo)流板，爐具排煙管與煙道的連接處，必須用耐火材料加以密封處理。

 （八）耐火磚煙道的規(guī)格一般為L(zhǎng)*700*2000（mm），并在其一端開有400*H600（mm）的檢修孔。

 （九）砌爐膛必須用耐火磚和由水泥：河砂：耐火泥=1：2：3的比例與水調(diào)成的泥漿，不得改用其它非耐火材料替代，泥漿攪拌盡量室外進(jìn)行。

 （十）砌爐膛時(shí)，先用耐火磚和泥漿將底部填實(shí)、抹平，使瓦圈高出底平面10mm。爐膛砌磚要求整齊，溝縫要求嚴(yán)密，干后無大的裂縫。

 （十一）爐具的風(fēng)管接駁處，應(yīng)打玻璃膠密封，不允許有漏風(fēng)現(xiàn)象。

 以上就是小編給大家介紹的飯店廚房設(shè)備的安裝方法，相信通過小編的介紹大家對(duì)于飯店廚房設(shè)備也有了更多的認(rèn)識(shí)和了解。目前飯店廚房設(shè)備的種類非常多，大家在選擇時(shí)一定要注意其質(zhì)量問題。大家如需了解更多有關(guān)飯店廚房設(shè)備的相關(guān)內(nèi)容可閱讀《飯店廚房設(shè)備清洗的詳細(xì)方法[2018廠家最新介紹]》。