大家在購買餐飲廚房設(shè)備的時候經(jīng)常咨詢餐廳廚房設(shè)備多少錢？價格往往成為了客戶關(guān)注的重點，其實首先需了解餐飲廚房設(shè)備的清單然后才能報價，其次品牌材料也是衡量的標(biāo)準(zhǔn)。本篇文章，小編將為您介紹餐館廚房設(shè)備大全和餐館廚房設(shè)備的價格，可以為您提供很多實用參考呢。

     無論是中餐館（或者稱為中餐廳），還是西餐館（或者稱為西餐廳），大型的餐館和小型的餐館，有相同點，也有不同的地方。特別是在餐館廚房設(shè)備的設(shè)置和功能間的設(shè)置上，中西餐館各有特點。
　　
　　餐館的每個功能區(qū)的作用不同，安排配備的設(shè)備也不相同。
　　
　　一、備餐區(qū)/備餐間
　　
　　用來做開餐前的相關(guān)準(zhǔn)備工作。
　　
　　餐館廚房設(shè)備清單：制冰機，調(diào)理柜，茶葉柜、開水器、水池等。西餐館備餐間還可能用到保溫?zé)舻仍O(shè)備。
　　
　　餐館廚房設(shè)備報價：萬利多方形冰制冰量43KG/24h約9900元，海克105L開水器約4000元。
　　
　　二、熱廚加工區(qū)（西餐館）/熱菜間（中餐館）
　　
　　飯店熱廚
　　
　　主要用來烹制菜肴和煲制湯類。
　　
　　餐館廚房設(shè)備清單：調(diào)理柜、配菜架、冷凍/冷藏雪柜、爐間拼柜、水池、萬能蒸烤箱、萬能蒸烤箱下架、油網(wǎng)煙罩，還有中西餐館的獨有設(shè)備。
　　
　　西餐館——保鮮工作臺、夾層湯鍋、煮面爐、焗爐、平扒爐、燒烤爐、面火爐、炸爐、攪拌機等。
　　
　　中餐館——普通工作臺、蒸飯柜、海鮮蒸柜、鼓風(fēng)灶、煲仔爐、低湯爐、貨架、配菜架、暖碟柜等。
　　
　　餐館廚房設(shè)備報價：金浩德海鮮燃?xì)庹艄窦s1.7萬元，六頭煲仔爐約4400元，八頭煲仔爐約6500元。

　　
　　三、冷廚加工區(qū)（西餐館）/涼菜間（中餐館）
　　
　　飯店涼菜間
　　
　　主要用來加工涼菜或者其他生食食物。
　　
　　餐館廚房設(shè)備清單：水池、洗手池、配菜架、雪柜、調(diào)理柜、平臺雪柜、獨立空調(diào)、紫外線消毒燈等。西餐館特有的設(shè)備有沙拉雪柜、保鮮工作臺、多士爐（烤面包片）等。
　　
　　餐館廚房設(shè)備報價：水池2500元～3000元，長1.8米的雙層工作臺約2200元，四層不銹鋼貨架約1700元。
　　
　　四、洗消區(qū)/洗消間
　　
　　飯店洗碗間
　　
　　主要用來清洗餐具和廚具。
　　
　　餐館廚房設(shè)備清單：污碟臺、收殘臺、三星水池、洗碗機、高壓花灑、集氣罩、潔碟臺、碗碟柜、洗地龍頭、消毒柜等。
　　
　　餐館廚房設(shè)備報價：霍巴特洗碗機約68000元，君暢高壓花灑約2500元，康寶四門高溫消毒柜約8000元。
　　
　　五、西餅房（西餐館）/面點間（中餐館）
　　
　　主要用來制作點心和面食。
　　
　　餐館廚房設(shè)備清單：電烤箱、和面機、攪拌機、醒發(fā)箱、水池、雪柜、調(diào)理柜、油煙網(wǎng)罩、冷凍/保鮮雪柜、面粉車、木面案等，另有西餐館——酥皮機、腸粉爐、搓圓機等；中餐館——壓面機、電餅鐺、小炒爐、蒸爐、意粉爐等。
　　
　　餐館廚房設(shè)備報價：三麥三層電烤箱約4萬元，三麥酥皮機約3.2萬元，佛斯科四門高身雪柜約1.3萬元，三麥攪拌機約1.3萬。

　　
　　六、中餐館的燒臘間
　　
　　主要用來燒烤、腌制、鹵漬肉類食物。
　　
　　餐館廚房設(shè)備清單：燒豬爐、烤鴨爐、矮仔爐、掛鴨架、水池、冷凍雪柜、貨架、調(diào)理柜等。
　　
　　餐館廚房設(shè)備報價：鑫源達(dá)烤鴨爐約7500元，鑫源達(dá)烤豬爐約8000元，廠家自制雙頭低湯灶約3600元。
　　
　　另外還有必備的庫房或者是存儲區(qū)，主要設(shè)置貨架、米面架就行了，排煙系統(tǒng)要設(shè)置排煙風(fēng)機、排煙管道、油煙凈化器等設(shè)備。
　　
　　小型的餐館，根據(jù)經(jīng)營需要，選擇少量的相關(guān)設(shè)備，設(shè)備檔次不會特別高。功能區(qū)域則是能合并則合并，保證在滿足相關(guān)部門要求的條件下，盡量實用和緊湊。

以上是艾默柯小編將為您介紹餐館廚房設(shè)備大全和餐館廚房設(shè)備的價格，可以為您提供很多實用參考呢。如需了解更多關(guān)于廚房設(shè)備知識可以閱讀下《餐飲廚房設(shè)備如何選擇》.