近幾年來，越來越多的人將目光轉移到廚房設計上，設計中一個重要的環節便是廚房設備的選購了，那么在廚房設備選購時，我們該了解些什么呢?下面艾默柯廚房設備小編就帶您來了解一下，一起來看看吧！

廚房設備一般分為：

1、儲藏設備，其分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。

2、洗滌設備，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等。

3、調理設備，主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

4、烹調設備，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。

在選購這些設備時，要注意以下幾點原則：

1、衛生，在選購時，要考慮選購的廚房設備是否具有抗污染的能力。

2、安全，在選擇廚房設備時，一定要選擇一個質量有保障的廠家，才能保證廚房設備的質量安全以及日后的維護。

3、防火，廚房是最容易發生火災的地方之一，在選購廚房設備時，要考慮設備是否具有防火的功能，一般正規的廠家生產的廚房設備表層都是采用不燃或者阻燃材料制成。

4、美觀的原則不僅要求外表賞心悅目，更要求材料具有持久性、耐用性，這就要求廚房設備要具有易清潔的特點。

5、方便，廚房工作時，方便這個功能便顯得很重要了，廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

廚房設備知識了解一些還是有好處的，以上就是小編給大家介紹的廚房知識，希望能對您有所幫助。想了解更多相關廚房設備知識，請閱讀《商用廚房設備施工有哪些注意事項》