隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，越來越多的家庭已經(jīng)餐飲行業(yè)在選擇廚房設(shè)備時以不銹鋼廚房設(shè)備為主，而不銹鋼廚房設(shè)備為何被大家所接受，主要是由于其安全、耐用、美觀。但是很多在選擇不銹鋼廚房設(shè)備是還是十分困惑，今天小編就來給大家介紹一下不銹鋼廚房設(shè)備的挑選技巧。

   304(18-8)

   這種材質(zhì)的不銹鋼不容易生銹，是國家壓力鍋標(biāo)準(zhǔn)必須使用的材質(zhì)。

   316(18-10)

   這則是廚具中的“戰(zhàn)斗機(jī)”!它屬于醫(yī)用不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕性極強(qiáng)，完全沒有金屬離子析出，極不容易生銹，當(dāng)然價格相對會更高。

   那么，挑選不銹鋼廚具的小技能來了!

   1、看標(biāo)識

   很多不銹鋼廚具表面都打有鋼印，例如：13-0、18-8等字樣，短橫線前邊的數(shù)字表示產(chǎn)品的含鉻量，短橫線后邊的數(shù)字表示產(chǎn)品的含鎳量。一定要買含鎳的產(chǎn)品，這才是不銹鋼。

   2、看質(zhì)量

   好的不銹鋼餐具密度大一些，要稍微重一些。

   3、選正規(guī)

   盡量不選購便宜貨和地?cái)傌?，最好去正?guī)的地方選購。

   不銹鋼廚具的正確使用方法

   1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他不銹鋼廚具一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。

   2、切忌用不銹鋼鍋煲中，因?yàn)橹泻卸喾N生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。

   3、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)劑如小蘇打、漂白 粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。

   4、不能空燒。不銹鋼廚具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成不銹鋼廚具表面鍍鉻層的老化、脫落。

   5、要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。

廚房設(shè)備是廚房中非常重要的一部分，因此不銹鋼廚房設(shè)備的挑選是十分重要的。希望小編給大家介紹的不銹鋼廚房設(shè)備的挑選方法對大家有所幫助。以上就是小編給大家的不銹鋼廚房設(shè)備的相關(guān)內(nèi)容，如需了解更多有關(guān)不銹鋼廚房設(shè)備的知識可閱讀《不銹鋼廚房設(shè)備介紹》。