隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲行業(yè)發(fā)展迅。近年來大小餐館不斷興起。越來越多的人選擇開飯店。目前餐館主要還是以小型餐館居多。那么開一個小型餐館到底需要用到哪些廚房設(shè)備呢？很多剛開始經(jīng)營餐館的人對此都不是特別了解。接下來小編就來給大家介紹一下一個小型餐館廚房設(shè)備有哪些？

 中小型飯店有很多功能間可以共用，洗碗間和粗加工間，面點間和熱加工間，有時候甚至不用庫房，直接在粗加工間或者主廚房中加一些貨架即可?？傮w一般只設(shè)置粗加工間、熱加工間和涼菜間就可以了。

 1.粗加工間：設(shè)備有絞切機，鋸骨機肉類粗加工設(shè)備和洗手池、水池，碗柜、貨架、消毒柜、冰箱等。也可以設(shè)一個小型的洗碗機?；ㄙM約2萬元；

 2. 熱加工間：設(shè)備有工作臺、調(diào)理柜（碗碟、調(diào)料儲存?zhèn)溆茫?、貨架、小炒爐（炒菜）、矮仔爐（煲湯）等?；ㄙM約1.5萬元；

 3. 涼菜間：設(shè)備有洗手池、水池、操作臺等，花費約4000元

 4. 排煙設(shè)備：設(shè)備有風機、油網(wǎng)煙罩、凈化器、消音箱等，花費約1.5萬。

 中小型飯店廚房設(shè)備總體花費約5.4萬左右。當然，設(shè)備的質(zhì)量、型號、數(shù)量和品牌也是會影響費用的。

 以上就是小編給大家介紹的小型餐館的廚房設(shè)備。相信通過小編的介紹大家對于小型餐館廚房設(shè)備也有了更多的認識和了解。我們只有在了解清楚的情況下才能更好的去選擇適合自己餐館的廚房設(shè)備。大家如需更多相關(guān)內(nèi)容可閱讀《餐飲廚房設(shè)備如何才能安全消毒？[買家須知]》。